章鱼丸子家常做法大全 章鱼丸子家常做法大全视频

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本文目录
章鱼小丸子的做法
1、首先往碗中加入100克低筋面粉。视频
2 、章鱼做法加入20克玉米淀粉 、全章3克盐、鱼丸3克泡打粉、60克左右的鸡蛋1个。
3、再加入总水量300克,先用少量水调面糊。
4 、接着用打蛋器搅打 。
5、然后水要分次少量加入。
6、搅打直到面糊无面粉颗粒。
7 、往模具中倒一点油 ,倒面糊入模具。
8、一面煎好,翻面再煎。
9、两面都煎好后 ,撒调料即可。
拓展资料:
章鱼烧,起源于日本大阪,又名章鱼小丸子,成份主要是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片 、海苔、沙拉酱 、章鱼烧酱等。
章鱼烧的历史要追溯到大正年代 ,素有皮酥肉嫩 、味美价廉之特点,是日本家喻户晓的国粹小吃。后来 ,章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来,成为各地区的新兴食品之一 。
炸章鱼丸子的家常做法
步骤1
面糊:面粉 、泡打粉过筛加入鸡蛋、水的混合物中搅拌均匀,冰箱冷藏1小时以上卷心菜切碎章鱼加料酒姜片焯水海苔用剪刀剪碎照烧酱:生抽酱油+水+糖=1:1:1烧开加水淀粉勾芡 ,保鲜膜贴面冷藏
步骤2
电饼铛预热刷一层油,倒入面糊8分满 。1-2分钟后,加入章鱼
步骤3
用竹签旋转90度,再加入一点面糊,1-2分钟后 ,加卷心菜
步骤4
继续旋转30度左右 ,再倒入一点面糊,煎一下翻一下
步骤5
直到完全变圆
步骤6
慢慢煎,这个过程比较漫长
步骤7
煎到完全金黄
步骤8
装盘,挤上沙拉酱 、照烧酱,撒上柴鱼片、海苔
商用章鱼小丸子做法
食材:
章鱼烧粉300克
鸡蛋1个
小葱末适量
章鱼足丁适量
胡萝卜适量
方法和步骤:
1、盆中倒入章鱼烧粉300克,并打入一个鸡蛋 。
2、加清水,边倒边搅拌。
3、开小火,将模具加热。
4、在每个模具中,滴入一俩滴食用油 。
5、然后刷匀 。
6、将调好的面糊 ,依次倒入模具中。
7、全部倒入后,放入章鱼足丁、胡萝卜和小葱末。
8 、待底部烤至定型,用竹签将半球丸子挑起。
9、然后再次倒入面浆。
10 、继续小火加热,烧至定型。
11 、再次定型后,用竹签边转球体边倒入面浆。
12 、从而形成一个完整的球体 。
13 、小火慢慢将表面烤至微黄。
14、烤好之后,淋上自己喜欢的酱料 。
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